Home » Kesehatan » Ubi jalar kunci makanan untuk bayi sehat

Ubi jalar kunci makanan untuk bayi sehat

Thursday, March 28th 2013. | Kesehatan

By Powertech

Ubi jalar yang rendah hati bisa memegang kunci untuk kesehatan yang lebih baik untuk bayi di negara berkembang, menurut penelitian yang dilakukan di Selandia Baru.

Massey University doktor siswa Francis Kweku Amagloh mengembangkan makanan bayi pelengkap menggunakan ubi jalar sebagai bahan dasar yang dapat membantu meminimalkan kekurangan vitamin A pada anak-anak di negara-negara miskin.

Amagloh mengatakan dalam sebuah pernyataan dari universitas bahwa ia berharap makanan akan mengatasi beberapa kekurangan mikronutrien pada periode rentan ketika bayi berubah ke makanan padat, yang biasanya dimulai pada sekitar enam bulan.

Setelah bekerja untuk Organisasi Kesehatan Dunia, Amagloh menemukan bayi di negara rumahnya Ghana sebagian besar diberikan sereal berbasis makanan pelengkap, dibuat dari jagung putih, yang tidak memiliki vitamin A prekursor.

Associate Professor Jane Coad College Massey Kesehatan mengatakan anak-anak di negara-negara berkembang sering tersendat dalam pertumbuhan dan mendapat anemia defisiensi vitamin A dan karena tingkat rumah tangga makanan penyapihan gagal menyediakan mikronutrien yang memadai.

“Di Ghana, seperti banyak negara-negara berkembang, bubur sereal berbasis tradisional rendah mikronutrien dan tinggi fitat, yang mengikat besi dan berhenti dari yang diserap,” kata Coad dalam pernyataannya.

Amagloh mengembangkan produk makanan yang dapat dengan mudah disimpan dan direhidrasi dengan air, sementara memiliki fitat rendah dan menjadi tinggi vitamin A prekursor. Bubuk ini juga dapat diproduksi dengan mudah di negara-negara berkembang dengan ubi jalar lokal berkembang.

Amagloh telah kembali ke Ghana dan mencari dana untuk melakukan penelitian lebih lanjut dan uji coba pemberian makanan bayi.

“Meskipun makanan ubi jalar berbasis penyapihan positif akan berkontribusi dalam mengurangi kekurangan vitamin A pada anak-anak, kita tidak bisa memastikan apakah itu akan membantu mengurangi kekurangan zat besi,” kata Amagloh.

tags:

Related For Ubi jalar kunci makanan untuk bayi sehat

Comment For Ubi jalar kunci makanan untuk bayi sehat